2019年9月16日 星期一

社區廚餘堆肥指南 (三)


專案團隊的完整規劃就是這個專案成敗的關鍵。每一個環節、每一個細節都需要掌握因為每一個環節、每一個細節是環環相扣的。

我們就用以下這個循環來探討我們的堆肥專案團隊作規畫時必須注意的事項。

 


l   收集廚餘
n   訂定每天要處理的廚餘量
u  有了這個量之後才能探討如何收集廚餘到堆肥場
n   確認如何最有效的收集廚餘 變數非常多而且會影響所有住戶所以必須與所有住戶詳細討論
u  由各住戶將廚餘集中到堆肥場或其他指定的地點
l   裝廚餘的容器?集中點及住戶的都要考量
l   要放幾個點?
l   如果集中點不是在堆肥場那就必須指派一個人將廚餘運到堆肥場
l   如何搬運廚餘?用什麼交通工具搬運?
l   指定誰來收?
n   給薪嗎?如果沒有,如何激勵他?
u  由指定人士到各戶收集
l   裝廚餘的容器?
l   如何搬運廚餘?用什麼交通工具搬運?
l   指定誰來收?
n   給薪嗎?如果沒有,如何激勵他?
l   堆肥系統
n   指定堆肥場管理/操作人員
u  給薪嗎?如果沒有,如何激勵他?
u  幾個人?
n   甚麼堆肥方式?這會因廚餘量直接影響
u  開放式
l   要不要有翻堆機制?
l   靜置曝氣
u  桶內
l   滾動翻堆
l   定期攪拌
u  製作液肥嗎?
n   堆肥場放哪裡?
u  較空曠地方
u  離堆肥最後去處近一點
u  有沒有水可以用來保持環境清潔?
u  如何降低異味?
n   堆肥場需要多大面積?
n   堆肥場內的動線
u  副資材如木屑、稻殼、碎木等,要放哪裡?
u  副資材要維持多少存量?
u  後熟堆肥放哪裡?
n   需要準備甚麼工具

    經過詳細討論後,大部分細節會自然呈現。所有問題也會一一得到解答。集體討論是非常重要,因為堆肥的專案一旦實施將會影響社區裡的每一個人。


待續

2019年9月2日 星期一

社區廚餘堆肥指南 (二)


在決定要開始建設社區廚餘堆肥場前,所有與這堆肥場相關運作的細節都必須考慮。基本上所有參與者都必須做些功課,判斷建設這個社區堆肥場的可行性。

我們就一一的來檢視需要解決的問題。

l   一個堆肥場最重要的一件事是:做出來的堆肥有哪些去處?

如果這個問題沒有答案,那就完全不需要去提其他問題了。為何這問題如此重要?試想:如果一直產出堆肥而沒有地方去使用它,那最後可能就沒地方堆放成品了。那如果到了這個地步,整個作業就必須停擺了。

我們用一個很簡單的例子說明 : 假設一個住在都會區的家庭買了一個家庭式堆肥機。因為家裡有開伙,每天會產生廚餘。所以可以持續生產堆肥。剛開始很開心,因為家裡的盆栽都有堆肥,繼續增加花盆做植栽。漸漸地,家裡沒有更多的空間來容納更多的花器,只好把機器收起來,不再做堆肥了。還好只是一台小機器。如果是一整個社區的堆肥場,那就不是把一個機器收起來那麼簡單了。

所以我們可以怎麼運用社區堆肥場生產出來的堆肥?

n   販售
u  有人會買嗎?
u  可以賣給誰?
u  沒有營業執照,可以販售嗎?
u  要賣多少錢?
u  可以以物換物嗎?
務必確認買賣堆肥,尤其廚餘堆肥,在法律上有沒有任何限制

n   誰會用堆肥
u  一般住家會用嗎?
u  花園會使用嗎?
u  農場願意用嗎?
u  公園處會用嗎?
主要是需要跟這些可能的使用者溝通。讓他們了解用廚餘堆肥的優點

l   這個堆肥專案的執行必需有一個單位或一個人全權負責
就以堆肥的去處為例,這個團隊第一項任務 就是找出可以持續消化堆肥成品的方案。最好是不只一個方案。

n   這個人或團隊負責事項:
u  規劃整體流程
l   收集廚餘
l   製作堆肥
l   使用堆肥
l   花卉/蔬果銷售
l   烹飪
l   分類/廚餘
u  掌握堆肥相關資訊
l   技術性 如何做堆肥
l   堆肥品質把關
l   相關法令
u  與社區住戶協調溝通所有與堆肥專案相關事項
l   對環境可能造成的影響
l   對社區的正面影響
l   住戶們可以如何互相支援

這個廚餘堆肥專案的成敗完全仰賴這個團隊。因此這團隊的成員挑選就顯得特別重要了。


待續